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यह साउथ इंडियन डिश है | जो बच्चों को बहुत पसंद आती है यह हैल्थी भी है |
Looks great!
सबसे पहले उबले हुए आलू को मैश कर लें |
एक पैन में घी गरम करे फिर जीरा तथा राई डाले |
जब राई चटकने लगे तब अदरक लहसुन पेस्ट डालकर मिलाए |
अब बारीक कटा प्याज डालकर हल्का गुलाबी होने तक भून ले |
फिर हल्दी, मैश आलू डालकर मिलाए |
अब छोटी छोटी बॉल्स बना लें , उन्हें हाथ से दबाकर चपटा कर ले |
इडली के लिए -
एक बाउल में सूजी, दही, बीटरूट, नमक, पानी से घोल तैयार कर ले |
30 मिनट के लिए रख दे |
30 मिनट बाद ईनो डाल कर मिला ले |
कुकर मे पानी को उबाल ले |
इडली स्टैंड के प्लेट को घी से ग्रीस करे |
अब 1 चम्मच इडली का घोल प्लेट पर डाल ले |
फिर आलू की चपटी टिक्की रखे |
फिर से इडली का घोल डाले |
इसी तरह सभी इडली का स्टैड तैयार कर ले |
कुकर मे स्टैंड रखे और सीटी उतार कर ढक्कन बंद कर दे |
10 - 12 मिनट में इडली तैयार हो जाएगी
4 - 5 मिनट ठंडा करके इडली को स्टैड से निकाल लेंगे |
गर्म गर्म इडली को चटनी के साथ सर्व करे
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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