Name: Nariyal aur mithe mave se bhare andarahit beetroot cake cookies recipe by Zulekha Bose in Hindi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 3
Ingredients: 1 कप आटा(3/4 कप होल वीट फ्लोर +1/4कप मैदा); 1/4 कप मक्खन(बटर) अथवा देसी घी; 1/2 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर; 1/2 कप कद्दूकस की हुई बीटरूट; 5 बड़े चम्मच गाढ़ा दही; 1/2-3/4 कप चीनी बूरा; 1/4 चम्मच दालचीनी पाउडर; 2-3 बूंदे वेनीला एसेंस की; स्टफिंग(भरावन) के लिए-; 4 बड़े चम्मच सूखा नारियल का बुरादा( डेसिकेटेड कोकोनट); 2 बडे़ चम्मच मीठा मावा अथवा कन्डेंस मिल्क; कुछ दूध और चॉकलेट के चॉको चिप्स ( ऑप्शनल)

सामग्री सर्विंग: 3

1 कप आटा(3/4 कप होल वीट फ्लोर +1/4कप मैदा)
1/4 कप मक्खन(बटर) अथवा देसी घी
1/2 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 कप कद्दूकस की हुई बीटरूट
5 बड़े चम्मच गाढ़ा दही
1/2-3/4 कप चीनी बूरा
1/4 चम्मच दालचीनी पाउडर
2-3 बूंदे वेनीला एसेंस की
स्टफिंग(भरावन) के लिए-
4 बड़े चम्मच सूखा नारियल का बुरादा( डेसिकेटेड कोकोनट)
2 बडे़ चम्मच मीठा मावा अथवा कन्डेंस मिल्क
कुछ दूध और चॉकलेट के चॉको चिप्स ( ऑप्शनल)

निर्देश

सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेंटीग्रेड पर 10 मिनट के लिए गरम होने को रख दें | एक बड़े और गहरे बर्तन में आटा,मैदा,मक्खन अथवा घी ,बेकिंग पाउडर डालकर हाथ से मसल लें |
फिर इसमें पिसी चीनी,दालचीनी पाउडर , वेनिला एसेंस,4 बड़े चम्मच गाढ़ी दही,1/2 कप बीटरूट कद्दुकस की हुई बिना पानी निचोडे़ हुए मिला लें
सारी सामग्री हाथ य चम्मच की सहायता से फेंट लें ज्यादा फेंटने की जरुरत नहीं है बस 1 मिनट काफी है और 5 मिनट के लिए फ्रीज़र में रख दें तो कुकीज़ बनाने में आसानी होगी |
भरावन के लिए-मावा और सूखा नारियल बूरा मिला लें , आप चाहें तो इलाइची पाउडर भी मिला सकते हैं |
चाहें तो आप कंडेंस मिल्क भी ले सकते हैं कनडेंस मिल्क को थोड़ा चूल्हे पर रखकर कढा़ई में डालकर गाढ़ा कर लें ,मैने घर पर बना हुआ मीठा कंडेंस मिल्क का इस्तेमाल किया है जो पहले से ही काफी गाढ़ा था |
सबसे पहले अपनी हथेलियों को चिकना कर लें |
कुकीज़ का तैयार मिश्रण अपने हिसाब से हथेलियों के बीच में रखकर गोल गोल घुमाकर चपटा कर लें , फिर तैयार नारियल और मावा की भरावन अपने हिसाब से बीच में रखें |
फिर चारों तरफ से किनारे ऊपर उठाकर बंद कर लें
दूध और चॉकलेट के चोको चिप्स सारे केक कुकीज़ के ऊपर लगा लें |
अब पहले से ही गर्म ओवन में 180 डिग्री सेंटीग्रेड पर 16- 18 मिनट के लिए बेक कर लें |
तापमान ओवन की केपेसिटी के हिसाब से 10 डिग्री कम या ज्यादा हो सकता है |
बेक होने के बाद केक कुकीज़ को 5 मिनट के लिए ओवन में ही छोड़ दीजिए |
ओवन से निकाल कर कुकीज़ ठंडे कर ले, इसी प्रकार सारे केक कुकीज़ तैयार कर लें |
आप 10-12 मीडियम साइज़ के नारियल और मीठे मावे से भरे अंडारहित बीटरूट केक कुकीज़ तैयार कर सकते हैं ,मैने जंबो(बड़े)कुकीज़ बनाए हैं इसलिए सिर्फ 8 ही बने हैं |
लीजिए आपके कोकोनट और मावे से भरे अंडा रहित बीट रूट केक कुकीज़ बहुत ही सुंदर पौष्टिक और लुभावने बनकर तैयार हैं |

इसी तरह की रेसिपीज़