Name: Pav bhaji recipe by Rohini Rathi in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: प्याज दो बड़ी; आलू 2 बड़े; फूलगोभी 50 ग्राम; शिमला मिर्च एक छोटी; गाजर एक छोटी; ताजी मटर आधा कप; तेन 1 टेबल स्पून; हरा धनिया 2 टेबल स्पून; लाल मिर्च का पाउडर 2 टीस्पून; हल्दी आधा टीस्पून; धनिया जीरा की पाउडर 2 टीस्पून; आमचूर 1 टीस्पून; गरम मसाला पाव टीस्पून; मक्खन दो से तीन टेबल स्पून; नमक स्वादानुसार; पीसने के लिए; दो बड़े टमाटर; 1 टी स्पून कसा हुआ अदरक; 4 5 कलियां लहसुन; सजाने के लिए; हरा धनिया; साथ में परोसने के लिए; बारीक कटी प्याज; नींबू की फांके; मक्खन लगाकर से किए हुए पावभाजी बंन

प्याज छीलकर कसले

आलू फूल गोभी गाजर और शिमला मिर्च मिर्च बारीक काट कर ले

उसमें मटर और एक कप पानी मिलाकर सब्जियां नरम होने तक पकाइये

यह सब्जियां पोटैटो में शिया मिक्सी में मिस कर ली

पीसने का सभी मसाला मिला कर इकट्ठा महीन पीस लें

तेल गर्म करके उसमें कटी हुई प्याज थोड़ी लाल होने तक भून कर उसमें पीसा हुआ मसाला हरा धनिया लाल मिर्च और धनिया जीरे का पाउडर आमचूर गरम मसाला और मक्खन मिलाकर भून

जब मसाले से तेल छूटने लगे तब उसमें मैच की हुई सब्जियां नमक पर आधा कप गर्म पानी मिलाकर दो-तीन मिनट तक पकाइये

गरमा गरम पाव भाजी पर मक्खन और हरा धनिया डाले नींबू की फाक बारीक कटा हुआ प्याज और मक्खन लगाकर से के हुए पावभाजी के बन के साथ पेश करें