Name: Rava Idli recipe by Bindiya Sharma in Hindi at BetterButter
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 कप रवा; 1 1/2 कप दही; 1/2 छोटा चम्मच सोडियम बाएकार्बोनेट; 1/4 कप पानी; 1 टेबल स्पून तेल; 1 टेबल स्पून भुना हुआ काजू/मूँग फली बारीक कटा हुआ; 2 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ धनिया पत्ता; नमक स्वाद के मुताबिक; 1/4 छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक

एक बड़े कटोरे में दही डालकर 7-8 मिनट तक फेंटिए. अब उसमें रवा डालकर अच्छी तरह मिलाइए.

मिश्रण को मिलाते रहिए और धीरे धीरे पानी और नमक डालिए. अच्छी तरह मिलाइए और 15-20 मिनट के लिए अलग रख दीजिए.

अब उसमें हरा धनिया, अदरक, काजू/मूँग फली और बाएकार्बोनेट डालिए और हलके हाथ से मिलाइए.

इडली के बर्तनों को तेल लगाइए और करीब एक टेबल स्पून इडली के मिश्रण को उस बर्तन में उँडेलिये और इडली स्टैंड को बॉयलर/कुकर में रख दीजिए.

ढक्कन लगा दीजिए और 10-12 मिनट के लिए उसे उबालिए. अगर आप कुकर इस्तेमाल कर रहे हैं तो उतने ही समय के लिए बिना सिटी लगाए उसे स्टीम कीजिए. गरमा-गरम इडली सांभर या नारियल चटनी के साथ परोसिए.

रवा इडली - रीव्यूज़

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Nov-06-2018

Rava(Sooji) contains gluten. Semolina is a form of wheat and therefore not safe for those who follow a gluten-free diet. ... Other names for wheat are durum, farina, einkorn, bulgar, cake flour, matzo and couscous.