Name: Pudina pani puri recipe by Rani Soni in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: 1/2 हरी पुदीना पत्ती; 1/2 धनिया पत्ती; हरी मिर्च – 2,; अदरक कटा 1; जीरा पाउडर – 1 चम्मच; पानी पूरी मसाला 4 छोटा चम्मच; काला नमक 1 बड़ा चम्मच; नमक स्वादानुसार; नींबू 1; पानी पूरी की पूरी आवसकता अनुसार; आलू मसाला बनाने के लिए :; 4 उबले आलू; 1/2 कप उबला हुआ काला चना; छोटा चम्मच लाल मिर्ची पाउडर; 1/2 छोटा चम्मच नमक; 1/2 छोटा चम्मच भूना जीरा पाउडर; छोटा चम्मच चाट मसाला; कटी हुई हरी धनिया 1 चम्मच; बारीक सेव 1 चम्मच; कटा हुआ प्याज 2 चम्मच; धनीया पता 1 चम्मच

सामग्री सर्विंग: 3

1/2 हरी पुदीना पत्ती
1/2 धनिया पत्ती
हरी मिर्च – 2,
अदरक कटा 1
जीरा पाउडर – 1 चम्मच
पानी पूरी मसाला 4 छोटा चम्मच
काला नमक 1 बड़ा चम्मच
नमक स्वादानुसार
नींबू 1
पानी पूरी की पूरी आवसकता अनुसार
आलू मसाला बनाने के लिए :
4 उबले आलू
1/2 कप उबला हुआ काला चना
छोटा चम्मच लाल मिर्ची पाउडर
1/2 छोटा चम्मच नमक
1/2 छोटा चम्मच भूना जीरा पाउडर
छोटा चम्मच चाट मसाला
कटी हुई हरी धनिया 1 चम्मच
बारीक सेव 1 चम्मच
कटा हुआ प्याज 2 चम्मच
धनीया पता 1 चम्मच

निर्देश

हरा धनिया, पुदीना, अदरक, हरी मिर्चें,1 कप पानी के साथ बारीक पीस लें।
एक बाउल में डालें। उसमें पानी पूरी मसाला, काला नमक, भूना जीरा पावडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। फिर 1 नींबू का रस डालकर मिला लें 3 कप पानी और आईस क्यूब्स मिला लें।फिर इसे रेफ्रिजरेटर में रखें
आलू ,उबला हुवा काला चना एक प्लेट में ले और उन्हे मींज दे.अब बताये हुए मसाले इसमें डाले.उन्हे अच्छे से मिलाइए.आपके आलू पानी पूरी के लिए तैयार है
पानी पुरी परोसने के लिये : एक पुरी ले उसमे हलका सा छेद करे उसमे मसाला भरे अब पानी डाले कटा हुआ प्याज ,सेव ,धनीया डाले ओर मजा ले.

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