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Preeti Jaiswani
Looks great.
सबसे पहले मैदे को तीन बराबर भागों मे बाँट ले।
अब एक हिस्से मे पालक का पेस्ट १ छोटा चम्मच तेल स्वाद अनुसार नमक डालें , और अच्छे से मिलाए और पानी की सहायता से मुलायम आटा गूंथ ले।
अब दूसरे हिस्से मे टमाटर का पेस्ट १ छोटा चम्मच तेल और स्वाद अनुसार नमक डालकर मिलाएं , व पानी की सहायता से मुलायम आटा गूंथ ले।
अब तीसरे हिस्से मे १ छोटा चम्मच तेल और स्वाद अनुसार नमक डालकर पानी की सहायता से मुलायम आटा गूंथ ले।
भरावन कि लिए एक कड़ाई मे तेल गर्म करें , और अदरक हरी मिर्च का पैस्ट डाले ओर भुने।
अब इसमे सारी सब्जियां डाले ओर ५ मिनट तक भुने।
अब सिरका,सोया सास,लाल मिर्च सास,नमक ओर काली मिर्च डालकर मिलाए।
२ मिनट और भुने फिर गैस बंद कर दे।
अब तीनो कलर के आटे की छोटी छोटी लोईया बनाएं , ओर पूरी के आकार का बेल ले ओर पूरी के बीच मे भरावन रखकर किनारों से मोडते हुऐ बंद कर दे।
अब एक बर्तन को आधा पानी से भर दें , ओैर इसे उबलने रख दे अब इसके ऊपर छलनी रखे , ध्यान रहे की पानी छलनी तक ना आए।
अब छलनी पर थोडा तेल लगाए और इसके ऊपर मोमोस को रख दे। ऊपर से प्लेट से ढक दे ओर १२ से १५ मिनट तक भाप पर पकाए।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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