Name: Matar chhole recipe by Rajni Bansal in Hindi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 कप सफेद मटर रात भर भीगे हुए; 2 चम्मच जलजीरा पाउडर; 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1/4 चम्मच गरम मसाला; 1/2 चम्मच अमचूर पाउडर; 1/2 चम्मच चाट मसाला; 3/4 चम्मच भुना हुआ जीरा; चुटकी भर हींग; नमक स्वादानुसार; 2 बड़े चम्मच तेल; 1 प्याज़ बारीक कटा हुआ; 1 टमाटर कटा हुआ; 2 हरी मिर्च कटी हुई; 1 इंच अदरक कटी हुई; 3 बड़े चम्मच नींबू का रस

सामग्री सर्विंग: 4

1 कप सफेद मटर रात भर भीगे हुए
2 चम्मच जलजीरा पाउडर
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 चम्मच गरम मसाला
1/2 चम्मच अमचूर पाउडर
1/2 चम्मच चाट मसाला
3/4 चम्मच भुना हुआ जीरा
चुटकी भर हींग
नमक स्वादानुसार
2 बड़े चम्मच तेल
1 प्याज़ बारीक कटा हुआ
1 टमाटर कटा हुआ
2 हरी मिर्च कटी हुई
1 इंच अदरक कटी हुई
3 बड़े चम्मच नींबू का रस

निर्देश

सारी सामग्री एक साथ रख ले
सफेद चने को धोकर 11/2 कप पानी डालें , और कुकर में दो सीटी लगा दे उसके बाद 10 मिनट तक कम आंच पर पकने दे उसके बाद छलनी मैं निकाल ले जलजीरा का पानी भी तैयार करे आधा कप पानी डाल कर
एक कड़ाई ले तेल डालें , और हरी मिर्च और हींग डाले
उबले हुए मटर डाले
सब मसाले डाले और नमक भी डालें
जल जीरा का पानी डाले और 10मिनट के लिए ढक कर कम आंच पर पकाएं
अब मटर तैयार हो गए, इसमें थोड़ा प्याज़, टमाटर, अदरक, हरी मिर्च , हरे धनिए से सजाएं
आप ऐसे भी खा सकते हो , नहीं तो गरम कुलचे के साथ मज़ा ले

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