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Archana Bhargava
Bahut hi lajawaab.
पालक के पत्तों को अच्छे से धोकर रख लें
एक बर्तन में बेसन, चावल का आटा और नमक डालें
अब थोड़ा पानी डालकर घोल बना लें
अब इसमें हींग और अजवाइन डालें और थोड़ा और पानी डालकर एक मध्यम घोल बना लें
अब एक कड़ाई में तलने के लिए तेल गरम करें
अब पालक के पत्तों को घोल में डाले
और एक एक करके पालक के पत्तों को गरम तेल में डालें
जब दोनों तरफ से अच्छे से सिक जाए तो उनको निकाल लें
इसी तरह से बैगन के पकोड़े बना लें
अब उबले हुए आलू को काट लें
और गर्म तेल में करारे होने तक सेक लें
अच्छी तरह से सिकने के बाद एक बर्तन में निकाल लें
अब एक बर्तन में लाल मिर्च पाउडर , नमक , लहसुन का पेस्ट , अमचूर पाउडर , जीरा पाउडर डालें
अब इन सभी मसालों को अच्छे से मिला लें , और तले हुए आलू को मिला दें
अब एक प्लेट में पालक के पकोैड़े सजाएं
एक कटोरे में दही , नमक और चीनी डालें और अच्छे से मिला लें
अब पालक पकोैड़े के ऊपर थोड़ा दही डालें
अब उसके ऊपर कटे हुए बैगन के पकोैड़े रखें , और ऊपर आलू से सजाएं
ऊपर से जीरा पाउडर डालें और परोसें
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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