Name: Shakarkand aalu ki chat recipe by Shashi Keshri in Hindi at BetterButter
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: शकरकंद--1 किलो; आलू_200 ग्राम; देशी धी--2 चम्मच; दही_250 ग्राम; सौंठ_ इमली गुड़ पका कर बना; लाल मिर्च पाउडर_1 चम्मच; जीरा पाउडर_2,3 चम्मच; हरी धनिया कि चटनी_आधा कटोरी; चीनी_2 चम्मच

सर्व प्रथम आलू,शकरकंद को धोकर उबाल लें

फिर ठंडा होने पर इसे छील ले,और गोल या लम्बाई में कांट ले

धनिया कि चटनी बना लें,

दही फैंट लें , सोंठ को बना लें।

जीरा पाउडर,नमक, मिर्च पाउडर सभी सामग्री को अपने पास रख लें।

नौनस्टिक तवा को गैस पे गर्म करे,उसमें देशी धी डालकर कर फैला लें , फिर काटे आलू ,शकरकंद डालकर कर अच्छी तरह से सेके,

इसे हल्का ही सेकना है ।सेट लेने के बाद एक प्लेट में निकाल लें , और उसमें नमक डालें, फिर फेंटी दही, लाल मिर्च पाउडर ,जीरा पाउडर ,हरी धनिया कि चटनी, इमली के सोंठ डालें ,और आप कि इकट्ठा हो तो उपर से प्याज टमाटर डाल दें। बस चाट तैयार हैं।