Name: Sem ka achar recipe by Pratima Pradeep in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 10
Ingredients: 250 ग्राम सेम फली; 2 छोटा चम्मच सरसो; 6 हरी मिर्च; 10-12 लहसुन की कलियाँ; 1छोटा चम्मच हल्दी पाउडर; 2 छोटा चम्मच नमक; 1 छोटा लाल मिर्च पाउडर (इच्छा अनुसार); 1 बडा़ चम्मच सरसो तेल; एक छोटा चम्मच अमचूर

सामग्री सर्विंग: 10

250 ग्राम सेम फली
2 छोटा चम्मच सरसो
6 हरी मिर्च
10-12 लहसुन की कलियाँ
1छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
2 छोटा चम्मच नमक
1 छोटा लाल मिर्च पाउडर (इच्छा अनुसार)
1 बडा़ चम्मच सरसो तेल
एक छोटा चम्मच अमचूर

निर्देश

सबसे पहले सेम को धोकर छोटे छोटे टुकड़ों मे काट लें
एक बर्तन में पानी डालकर उबलने को रखें,जब पानी अच्छे से गरम हो जाये तो कटे सेम को 2 मिनट के लिये डालकर ढक दें
दो मिनट बाद गैस बंद करके पांच मिनट के लिये उसी तरह छोड दें
सरसों , लहसुन और हरी मिर्च को एक साथ मिलाकर पीस लिजिए
एक बाऊल मे सेम लें और सारी सामग्री अच्छी तरह मिला लें ,सेम का अचार तैयार है इसे आप तुरन्त खा सकते हैँ.

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