Name: Eggs Benedict recipe by Radhika Khandelwal in Hindi at BetterButter
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 4 अंडे का पीला भाग।; 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस; 1/2 कप अनसाल्टेड मक्खन।; नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।; 4-8 बेकन स्ट्रिप्स।; 2 टोस्ट।; 1 छोटा चम्मच सिरका।; 4 अंडे।; 2 शतावरी के तनें।

1. Hollandaise sauce के लिए - एक कटोरी में नींबू के रस के साथ अंडे की जर्दी को गाढ़ा और दुगुना होने तक तेज -तेज फेंटें।

2.कटोरा को पानी की भाप के बर्तन के ऊपर रखें और लागातार फेंटते रहे। इसमे अनसाल्टेड मक्खन डाले और मक्खन के पिघलने तक फेंटे। अब इसमे नमक और काली मिर्च डाल दें ।तैयार सॉस को अलग रखें।

3. एक पैन में बेकन स्ट्रिप्स को भूरा होने तक भूनें।

4. मक्खन के साथ टोस्ट को रोस्ट करें।

5. एक सॉस पैन में पानी उबालें , पानी में सिरका डाले । पानी में एक के बाद एक अंडे को तोङे। एक splotted चम्मच के उपयोग से अंडे को निकालें, अंडे का पानी निकलने दें ।

6. टोस्ट के उपर बेकन स्ट्रिप्स को रखें। शतावरी तनें को रखें और उपर से सिकी अंडे को डाल दें। अब उपर से Hollandaise सॉस डालें ।