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दूध को अच्छे से उबलने दें और फिर आंच को धीमी कर लें|
दूध में नींबू का रस और नमक डालें और इसकी दही जमने का इंतज़ार करें| इसे अच्छी तरह से जमने दें जब तक की ऊपर साफ़ पानी ना दिखने लगे| फिर गैस बंद कर दें|
अब इसे मलमल के कपड़े में छान लें| जितना हो सके इसमें से पानी निचोड़ लें| फिर इसे कम से कम 2 घंटे तक लटका कर रख दें और पानी को टपकनें दें|
2 घंटे के बाद, इसे एक चपटे पत्थर के नीचे दबा कर रख दें और इसे 30 मिनट के लिए फ्रीज में रख दें| ठंडा हो जाने पर पनीर को टुकड़ों में काट लें और रेसिपी के अनुसार इसका उपयोग करें|
सर्विंग: 4
Har Kisi kehte hain
But I make paneer with dahi not lemon juice, it taste different, try that too, dahi gives soft and sweet flavor to the paneer
does the paneer crumble upon frying..coz mine does
I love paneer I can eat it just plain thanks for the recipe.
Ruchira,after curdling,add 4-6 cubes of ice,and let stay for 10 minutes,the texture comes out even better.
good
good
thank you Ruchira :heart_eyes:
thanks
thanks, ruchira
thnx I wiil try
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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