Name: Methi laccha paratha recipe by Urmila Agarwal in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: एक कटोरी कटी मेथी; एक बाउल आटा; एक कटोरी बेसन; २-चम्मच दही; १-चम्मच अदरक,हरी मिर्च का पेस्ट; १-चम्मच नमक; १-चम्मच अजवायन; १/२ चम्मच हल्दी; १-चम्मच तेल मोयन के लिये

एक परात में आटा,बेसन,नमक,हल्दी,अदरक,हरी मिर्च,का पेस्ट ,बरीक कटी मेथी की भाजी,धनिया पत्ती,दही,तेल ,अजवायन, सबको मिला ले ।

जरूरत के हिसाब से पानी मिला कर डो बना ले ।

इस प्रकार से आटा तैयार होगा।

गूंधे मेथी के आटे से लोइ बना कर थोड़ा बेल ले । घी लगा कर सूखा आटा छिड़के और इस तरह से लोई बना ले । जिस तरह से कागज का पंखा बनाते है उस तरह से रोटी से लच्छे की शेप देकर घुमा कर गोल लोइ बना कर परांठा बेल कर अच्छी तरह सेंके घी या मक्खन लगा कर गरम गरम परोसे ।