Name: Gobhi-aalu tarkaari recipe by shanta singh in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: फूल गोभी-1; 2 मद्ध्यम आकार के आलू; 2 चम्मच तेल; 1 टीस्पून जीरा; 1 प्याज बारीक कटा; 1 चम्मच अदरक -लहसुन; 2 हरी मिर्च; 1 कप टमाटर की प्यूरी; मिर्च पाउडर -1/2 टीस्पून; 1टीस्पून धनिया पाउडर; 1 टीस्पून गरम मसाला

Gobhi-aalu tarkaari रेसपी के बारे में

गोभी-आलू की सब्जी ठंड के मौसम मे प्रायः हमारे घरो मे बनती है,इसे कई विधियो से बनाया जाता है यहाॅ आज मैं एक साधारण सी विधि बता रही हूॅ

सामग्री सर्विंग: 4

फूल गोभी-1
2 मद्ध्यम आकार के आलू
2 चम्मच तेल
1 टीस्पून जीरा
1 प्याज बारीक कटा
1 चम्मच अदरक -लहसुन
2 हरी मिर्च
1 कप टमाटर की प्यूरी
मिर्च पाउडर -1/2 टीस्पून
1टीस्पून धनिया पाउडर
1 टीस्पून गरम मसाला

निर्देश

गोभी को धोकर बड़े-बड़े टुकड़ो मे काट ले,आलू को भी छीलकर क्यूब्स मे काट लें
अब एक कड़ाही में 2 चम्मच घी गर्म कर जीरा कड़काले
फिर प्याज डालकर नर्म और पारदर्शी होने तक भूने
अब अदरक-लहसुन और हरी मिर्च काटकर डाले और1-2 मिनट चलाकर भूनें
अब गोभी-आलू के टुकड़े और गर्म मसाला को छोड़कर सभी सूखे मसाला डालकर धीमी आँच पर ढककर 10-15 थोड़े-थोड़े अंतराल पर चलाते हुऐ पकाएॅ
गोभी -आलू और मसाले अच्छे से भून जाने पर गरम मसाला और 1कप पानी मिलाकर 4-5मिनट धीमी ऑच पर पकाकर आग बंद करे
बारीक कटी धनिया पत्ती मिलाकर गर्मागर्म परोसे

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