Name: Gajar mangodi matar subzi recipe by Urmila Agarwal in Hindi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: एक कटोरी गाजर कटी हुई; एक कटोरी मूंगदाल की मंगोडी; एक कटोरी मटर के दाने; १-चम्मच अदरक ,हरी मिर्च का पेस्ट; २-चम्मच तेल; आधी चम्मच हींग; आधा चम्मच हल्दी पाउडर; १-चम्मच जीरा; १-चम्मच नमक (स्वादा अनूसार); १-चम्मच लाल मिर्च पाउडर; २-चम्मच सूखा धनिया पाउडर; १-नींवू का रस; थोड़ी सी धनिया पती; १-छोटी चम्मच गरम मसाला पाउडर

रेसपी टैग

वेज
सामान्य
टिफ़िन रेसिपीज़
भारतीय
उबलना
सौटे
साथ में परोसने के लिये
हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 4

एक कटोरी गाजर कटी हुई
एक कटोरी मूंगदाल की मंगोडी
एक कटोरी मटर के दाने
१-चम्मच अदरक ,हरी मिर्च का पेस्ट
२-चम्मच तेल
आधी चम्मच हींग
आधा चम्मच हल्दी पाउडर
१-चम्मच जीरा
१-चम्मच नमक (स्वादा अनूसार)
१-चम्मच लाल मिर्च पाउडर
२-चम्मच सूखा धनिया पाउडर
१-नींवू का रस
थोड़ी सी धनिया पती
१-छोटी चम्मच गरम मसाला पाउडर

निर्देश

सामग्री सब तैयार करें , मूंग दाल,मंगोड़ी को भूनकर गरम पानी डाल कर उबाल लें , मटर के दाने को एक चुटकी चीनी के साथ उबाल ले । अदरक ,हरी मिर्च को बारीक काट लें , पेस्ट बना ले ।
एक कड़ाही में तेल गरम करके हींग,जीरा,तेजपता,लौंग डाले कटी गाजर ,अदरक री मिर्च नमक,हल्दी और एक छोटी चम्मच पानी डाले पांच मिनट ढंक कर पकाए । पांच मिनट बाद उबली मंगोड़ी,मटर ,लाल मिर्च पाउडर धनिया पाउडर मिला लें ।
नींबू का रस भी मिला लें , बाउल में निकालें , हरे धनिया पत्ती से सजाये ।

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