पनीर बटर मसाला | Paneer Butter Masala in Hindi

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द्वाराPavithira Vijay
निर्मित तिथि 20th Jan 2016
  • पनीर बटर मसाला, How to make पनीर बटर मसाला
पनीर बटर मसालाPavithira Vijay
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    निर्मित तिथि 20th Jan 2016

About Paneer Butter Masala in hindi

तीखे और मसालेदार टमाटर के ग्रेवी में पकाया हुआ पनीर, ताजा क्रीम के साथ सजाएँ|

  • तैयारी का समय10मिनट
  • पकाने का समय30मिनट
  • पर्याप्त2लोग
पनीर बटर मसाला रेसिपी

पनीर बटर मसाला बनाने की सामग्री ( Paneer Butter Masala Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • 225 ग्राम पनीर
  • 2 बड़ा चम्मच बटर
  • 1 छोटा चम्मच तेल
  • 3 लौंग
  • 3 हरी इलायची
  • 2 जावित्री
  • 1 मध्यम आकर के प्याज की पेस्ट
  • 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन की पेस्ट
  • 3-4 मध्यम आकर के टमाटर की प्यूरी
  • 6-7 काजू भिगोकर, पेस्ट बनाया हुआ
  • 1.5 छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर (स्वादानुसार)
  • 1 छोटा चम्मच धनिया पावडर
  • एक चुटकी हल्दी
  • नमक स्वादानुसार
  • 3/4 छोटा चम्मच चीनी
  • 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
  • 1 छोटा चम्मच कुटी हुई कसूरी मेथी
  • 1-2 बड़े चम्मच ताजी क्रीम

पनीर बटर मसाला बनाने की विधि ( Paneer Butter Masala Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. सबसे पहले पैन को बटर लगाकर चिकना कर लीजिये और बड़े पनीर को सुनहरे रंग के धब्बे आने और नरम होने तक तलिये| फिर पनीर को दूसरी तरफ से भी ऐसे ही तलिये| अब पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये और जरुरत पड़ने तक अलग रख दीजिये|
  2. अब उसी पैन में बटर और थोड़ा तेल डाल दीजिये और जब बटर पिघलना शुरू हो जाये तब उसमें इलायची, लौंग और जावित्री डाल दीजिये| फिर उसमें प्याज का पेस्ट और अदरक-लहसुन का पेस्ट डाल दीजिये और उसे भुनना शुरू कीजिये|
  3. जब प्याज का पेस्ट अच्छे से भून जाये और सुनहरा भूरा रंग का हो जाये, तब उसमें टमाटर की प्यूरी डाल दीजिये|
  4. अब उसे 2-3 मिनट तक ढककर पका लीजिये और फिर उसमें गरम मसाला छोड़कर सारे मसाले डाल दीजिये|
  5. उसे तब तक पकने दीजिये, जब तक टमाटर पूरी तरह से पक नहीं जाते और पेस्ट कम होकर, तेल छोड़ना शुरू न कर दे।
  6. अब उसमें एक कप पानी डाल दीजिये और एक उबाल आने दीजिये|
  7. फिर उसमें काजू का पेस्ट डालकर, अच्छे से मिला लीजिये और 3-4 मिनट तक पकने दीजिये|
  8. अब उसमें चीनी डाल दीजिये और ऊपर से गरम मसाला छिड़क दीजिये| फिर कूटी हुई कसूरी मेथी डाल दीजिये और उसे अच्छे से मिला लीजिये|
  9. अब तैयार मिश्रण में पनीर के तले हुए टुकड़े डाल दीजिये और मसालों का स्वाद पनीर के सोखने तक मध्यम-धीमी आंच पर 3-4 मिनट के लिए पकने दीजिये|
  10. फिर गैस को धीमी आंच पर कर दीजिये और उसमें क्रीम डालकर मिला दीजिये| 2 मिनट बाद गैस बंद कर दीजिये|
  11. फिर उसे परोसी जानेवाली कटोरी में डालकर, ऊपर से थोड़ी और क्रीम डालकर सजाइये और परोसें|
मेरी टिप: काजू के पेस्ट की जगह आप बादाम या तरबूज के बीज का पेस्ट भी इस्तेमाल कर सकते हैं| चीनी से आप स्वाद और टमाटर के खट्टेपन को संतुलन कर सकते हैं| पनीर को आप डीप फ्राई भी कर सकते हैं, मगर मैं आप को इसकी सलाह नहीं दूंगी, और पनीर को हल्का फ्राई ही करें| आप पनीर को हल्के गर्म पानी में भिगो का रख सकते हैं, जब तक आप सॉस बना रहें हैं| ये सबसे सही तरीका है|

Reviews for Paneer Butter Masala in hindi (40)

Arindam Chowdhury4 months ago
It was yum
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Haya Kiran4 months ago
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Manisha Singh4 months ago
Will try this today
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Haneef Hannu5 months ago
Thanks for steps...nd ingredients
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Sangram Bhandirge7 months ago
Thanks for this recipe
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sneha acharya7 months ago
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Shipra Bhandari7 months ago
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Mehala Chandrasekaran8 months ago
Hi, it really came out very tasty with the garam masala.. looks awesome and taste way beyond that. Thanks a lot!!
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Bemvinda Fernandes8 months ago
it's yummy so I 'll try
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siddiqua haneef8 months ago
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Somya Kumar9 months ago
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Bhavna Nijampurkar9 months ago
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snigdha jha10 months ago
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Pavitra Puvvada10 months ago
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Indranee Majumder Adhikaria year ago
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Shruthi Sandeepa year ago
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Dipti Pandeya year ago
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Punyatoya Mohantya year ago
mastt
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Hamida Khana year ago
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Sony Chhabraa year ago
seems too easy to be made I will try it
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Meghana Soptea year ago
tasty
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Usha Singha year ago
yummy
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Anupama Kumaria year ago
one of my most fav dish ever! cooked beautifully here :)
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Namita Guptaa year ago
too yummy
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Falguni patela year ago
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Tikuli Dograa year ago
Yummy! This looks amazing.
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Patel Sejala year ago
Nice recipie.... :ramen::ramen::fork_and_knife:
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SOWJANYA NALAJALAa year ago
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Tanushree Bhardwaja year ago
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Kanika Agrawala year ago
nice recipie ...
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Sunitha Ramesha year ago
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Mofida Beguma year ago
awesome recipie.
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Bk Yogita Vaidyaa year ago
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jiya Singha year ago
Nice recip
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Manju Vaddia year ago
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eshita aggarwala year ago
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Kamal Bhattia year ago
wow! it's so easy
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Pushpa Pathaka year ago
very nice n easy recipe
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Punam Kumari2 years ago
This recipe is nice
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nirmala devi2 years ago
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