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Photo of Surati undhiyu by Bhumi G at BetterButter
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Surati undhiyu

Dec-06-2017
Bhumi G
30 मिनट
तैयारी का समय
30 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

Surati undhiyu रेसपी के बारे में

सुरती उंधियु गुजरात की प्रख्यात डिश है , खासतौर पे ये दिवाली और उत्तरायण जैसे त्यौहार पे बनाया जाता है

रेसपी टैग

  • वेज
  • सामान्य
  • गुजराती
  • मुख्य डिश
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 4

  1. ढोकली के लिए
  2. 1 कप बेसन
  3. 1 1/2 कप बारीक कटी हुई मेथी के पत्ते
  4. 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  5. 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
  6. चपटी भर बेकिंग सोडा
  7. 1 1/2 चम्मच चीनी
  8. 1/4 चम्मच नींबू का रस
  9. नमक स्वादानुसार
  10. तेल 1 चम्मच + तलने के लिए
  11. मसाला बनाने के लिए
  12. 1/4 कप कोकोनट पाउडर
  13. 1/2 चम्मच सफेद तिल
  14. 1/4 कप बारीक कटा धनिया
  15. 1/2 चम्मच हरी मीर्च, अदरक -लहसुन पेस्ट
  16. 1 चम्मच चीनी
  17. 1/2 चम्मच नींबू का रस
  18. नमक स्वादानुसार
  19. सब्जी के लिए
  20. 3-4 छोटे बैंगन
  21. 4-5 छोटे पोटैटो
  22. 1/2 कप सुरती पापड़ी
  23. 1/2 कप वालोर पापड़ी
  24. 1/2 कप तुवर ( लीलवा )
  25. 1/2 कप कटा हुआ यम
  26. 1/2 कप हरी मटर
  27. 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  28. 1/2 चम्मच धनिया-जीरा पाउडर
  29. 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
  30. 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
  31. नमक स्वाद अनुसार
  32. 1/2 कप तेल
  33. 1 कप पानी

निर्देश

  1. ढोकली बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में ढोकली की सारी सामग्री को इकठ्ठा कीजिए और आटा गूथिए
  2. फिर छोटी छोटी लोई लेकर चपटे गोले बनाइये
  3. अब एक पैन में गोले तलने के लिए तेल गरम कीजिए और सारे गोले तल लीजिए
  4. अब एक बाउल में मसाले की सारी सामग्री मिलाइये
  5. अब वह मसाला बैगन और आलू को बीच मे से कट लगाके भरिए
  6. अब एक कुकर में 1/2 कप तेल डालके सारी सब्ज़ी डालें और मसाले डालके 2-3 मिनट हिलाइये
  7. बाद में भरे हुए बैंगन और आलू डालिए
  8. अब उसमे 1 कप पानी डालके कुकर का ढक्कन बंध कीजिए और 3 सीटी लगाइये
  9. अब कुकर को खोलिए और धनिए से सजाए

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Shelly Sharma
Dec-10-2017
Shelly Sharma   Dec-10-2017

Mouthwatering!!!

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