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Shashi Keshri
पत्ता गोभी का परांठा कुरकरा एवं खाने में टेस्टी होता है
Nice one.
पत्ता गोभी को काट ले बारीक ,आटा को छान लें एक बड़े बर्तन में डालकर कर उसमें नमक ,मोयन के लिऐ धी डाले
और पानी कि सहायता से गुंद ले कड़ा, थोड़ी देर के लिऐ ढक कर रख दें।
तय समय के बाद हाथो से पत्ता गोभी का आटा भले और लोई बना लें,रोटी कि तरह गोल बेल ले ,( इसमें धी पड़ी होने के कारण बीच में धी नहीं डालनी है सिर्फ इसमें सेकते हुऐ धी डालना है)
तवा को गर्म करे, बेला हुआ पत्ता गोभी का कच्चा पराठा डालें सेंकने के लिऐ
धीरे आंच पर ही इसे सेके , जिससे परांठा करारा बने , देशी धी डालकर कर अच्छी तरह से उलट_पलट कर करारी सेक लें
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Kamal Thakkar
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