Name: Hare chane ki barfi recipe by Rani Soni in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: हरे चने - 1 कप; मावा - 3/4 कप; चीनी पाउडर - 3/4 कप; घी - 2 चम्मच; काजू -बादाम का पाउडर 1 चम्मच; चांदी का वर्क 1; छोटी इलायची पाउडर -1/8 छोटी चम्मच

हरे चनों को साफ करके दरदरा पीसते हुए पेस्ट बना लीजिए

गैस पर कड़ाई में घी पिघलने के लिए डाल दें. पीसे हुए हरे चने के पेस्ट को कड़ाई में डाल दीजिए और तब तक चलाते रहें जब तक चने का रंग बदलकर गहरे रंग में ना बदल जाए| अब एक बर्तन लेकर इस पेस्ट को निकाल लीजिए.

अब कड़ाई को गरम करें , ओैर मावा को गरम कड़ाई में डाल दें , जब मावा अपना थोड़ा सा रंग बदलना शुरू कर दे तो मावा की कड़ाई को गैस पर से उतार दें.

मावा के हल्का ठंडा हो जाने पर उसमें हरे चने का पेस्ट,चीनी पाउडर ,इलायची पाउडर और काजू बादाम पावडर डाल दें और अच्छे से मिला दीजिए.

घी लगी थाली में बनाए हुए मिश्रण को डाल दें और अच्छे से फैला दीजिए.

बर्फी को ठंडा़ होने के लिए रख दें बर्फी को जमाने के बाद, आप अपने मन अनुसार आकार देकर काट लीजिए ओर चांदी के वकँ से सजाये |प्लेट में निकाल कर परोसिये,हरे चने की बर्फी बनकर तैयार है.