सैंडविच

उबले आलू को छीलकर अच्छे से फोड़/ मसल लें. आप चाहें तो इनको छोटा-छोटा काट भी सकते हैं.प्याज को छीलकर धो लें, और फिर इसे बारीक काट लें

हरी मिर्च का डंठल हटा कर और उसे अच्छे से धो कर महीन-महीन काट लें. टमाटर को भी धो कर छोटा-छोटा काट लें.अब एक कड़ाही में मध्यम आँच पर तेल गरम करें. अब इसमें जीरा डालें और कुछ सेकेंड के लिए भूनें और फिर कटी हरी मिर्च और प्याज डालें.

प्याज के सुनहार होने तक भूनें. इसमें लगभग 3-4 मिनट का समय लगता है.अब कटे टमाटर डालें और टमाटर के गलने तक भूने. इसमें 2-3 मिनट का समय लगता है. अब इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालें और अच्छे से मिलाएँ. मसाले के तेल छोड़ने तक भूने.अब इसमें आलू डालें और साथ में डालें गरम मसाला. अच्छे से मिलाएँ और कुछ देर भूने.कटी हरी धनिया डालें. आलू मसाला अब तैयार है. 

आलू मसाला अब एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें. एक ब्रेड का स्लाइस लें और इसके ऊपर आलू मसाला लगाएँ. एक दूसरा ब्रेड का स्लाइस लगाकर सैंडविच को ढक दे. दोनों तरफ ज़रा सा मक्खन लगाकर मध्यम से धीमी आँच पर सेक लें.

ब्रेड पर आलू मसाला लगाने के बाद आप इस सैंडविच को टोस्टर या फिर ग्रिल पर भी बना सकते हैं.इसी तरह से बाकी सैंडविच भी बना लें , स्वादिष्ट आलू सैंडविच तैयार है |