Name: Amla ke laddu recipe by shanta singh in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: 250-350 ग्राम ऑवला; 250ग्राम चीनी; 2 चम्मच घी; 5-6 काजू बारीक कटे; 5-6 बादाम बारीक कटे; 10-12 पिस्ता बारीक कटे; 4-5 काजू सजाने के लिए

सामग्री सर्विंग: 5

250-350 ग्राम ऑवला
250ग्राम चीनी
2 चम्मच घी
5-6 काजू बारीक कटे
5-6 बादाम बारीक कटे
10-12 पिस्ता बारीक कटे
4-5 काजू सजाने के लिए

निर्देश

ऑवलो को अच्छे से धोले
अब गर्म पानी मे ऑवलो को डालकर 10 मिनट उबालें
10 मिनट बाद पानी से निकाल कर ठंडा होने दें
अब सभी ऑवला को घिसकर कद्दूकस कर ले और बीज अलग कर दें (आप चाहे तो हाथो से तोड़कर मसल भी सकते हैं
अब एक पैन मे घी गर्म कर आँवला डाले और 1-2 मिनट भूने
फिर चीनी मिलाकर 10-15मिनट लगातार चलाते हुऐ चीनी के घुलने फिर ,गाढा होने तक पकाऐं
अब बारीक कटे पिस्ता,बादाम और काजू मिलाकर 1 मिनट भूने एवं ऑच बंद कर दें
मिश्रण को प्लेट मे निकालकर ठंडा होने के लिऐ रखें
ठंडा हो जाने पर हाथो मे थोड़ा घी लगाकर मिश्रण का थोड़ा -थोड़ा भाग लेकर लड्डू बना ले और काजू से सजाऐं

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