Name: Dhokla sandwich idali recipe by Manisha Jain in Hindi at BetterButter
Prep time: 18 min
Cook time: 11 min
Total time: 29 min
Yield: 4
Ingredients: 8 ब्रेड स्लाइस; 2 कप बेसन; 1/2 सूजी; 1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर; 1/4 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा; 1/2 छोटी चम्मच चीनी; नमक स्वादनुसार; तेल ग्रीस के लिए; भरावन के लिए सामग्री :; 1 कटोरी उबले और मसले हुए आलू; 1 कप मटर; 1/4 छोटी चम्मच जीरा; 1/4छोटी चम्मच लाल मिर्च; 1/2छोटी चम्मच हल्दी पाउडर; नमक स्वादनुसार; तड़के के लिए :; 1 बड़ा चम्मच तेल; 1/2 छोटी चम्मच राई; 1/4 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 2 लम्बी कटी हरी मिर्च

सामग्री सर्विंग: 4

8 ब्रेड स्लाइस
2 कप बेसन
1/2 सूजी
1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
1/4 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा
1/2 छोटी चम्मच चीनी
नमक स्वादनुसार
तेल ग्रीस के लिए
भरावन के लिए सामग्री :
1 कटोरी उबले और मसले हुए आलू
1 कप मटर
1/4 छोटी चम्मच जीरा
1/4छोटी चम्मच लाल मिर्च
1/2छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
नमक स्वादनुसार
तड़के के लिए :
1 बड़ा चम्मच तेल
1/2 छोटी चम्मच राई
1/4 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2 लम्बी कटी हरी मिर्च

निर्देश

तेल गर्म कर जीरा ,लाल मिर्च पाउडर और हल्दी डालें ।
अब मटर और नमक डालें और ढक कर पकने दें ।
अब थोड़ी सी और हल्दी डालें और उबले मसले आलू डालें ।
अब नमक डाल कर 3-4 मिनट पकायें । भरावन तैयार है
ब्रेड के गोल स्लाइस काट लें।
बेसन में सूजी और नमक डालें।
चीनी डालें
हल्दी डालकर धीरे धीरे पानी से ढोकले का घोल बनायें
अब बेकिंग सोडा डाल कर मिलाएं
ध्यान रखें गुठली नहीं पड़नी चाहिए
अब इडली स्टैंड को तेल से ग्रीस करें ब्रेड स्लाइस और भरावन रखें
अब ढोकले का घोल डालें
भरावन ढोकले के घोल से पूरी तरह ढकना चाहिए
अब इसे इडली की तरह भाप में पका लें ।
तड़के के लिए तेल गर्म कर उसमे राई , लाल मिर्च पाउडर और हरी मिर्च डालें और 5-6 सेकंड पका कर आँच बंद कर दें ।
अब तड़के को ढोकला सैंडविच इडली पर डालें ।

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