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Shashi Keshri
It goes well with mithi chutney.
मटर को उबाल लें,नमक डालकर
और मैश कर लें लाल मिर्च पाउडर डाल लें
आटा में मोयन एक कल्छी डालकर कर अच्छी तरह से गुन ले,
फिर लोई बना लें बीच में गड्ढा कर फिर इसमें भरावन (मैश किया मटर ) भर दे। फिर चारों तरफ से बंद कर लोई चपटी बना लें
और बेलन से हल्के _हल्के बेल लें , सारी कचौडिया तैयार करलें
कड़ाई में रिफाइंड ऑयल डालकर कर गर्म करे ,जब घी गर्म हो जाए तो इसमें मटर भरी कचौड़ी को फ्राई करने को डाले
और कलछी से चलाते हुए उलट_पलट कर तल ले
यह तैयार हैं
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Anita Uttam
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