Name: Helthi oats aur pesarattu uttapam with mix veg recipe by Ekta Sharma in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 कप साबूत हरी मूंग दाल; 2 टेबल स्पून ओटस पाउडर; 2 टेबल स्पून चावल का आटा; नमक स्वादानुसार; 1/4 टी स्पून जीरा; 1/4 टी स्पून हींग; 1/2 टी स्पून चाट मसाला; 1/4 टी स्पून मिर्च पाउडर; 1-2 हरी मिर्च कटी हुई; 2 गाजर; 1-2 बीटरूट; 2 टेबल स्पून हरी मटर; तेल सेंकने के लिये

सामग्री सर्विंग: 2

1 कप साबूत हरी मूंग दाल
2 टेबल स्पून ओटस पाउडर
2 टेबल स्पून चावल का आटा
नमक स्वादानुसार
1/4 टी स्पून जीरा
1/4 टी स्पून हींग
1/2 टी स्पून चाट मसाला
1/4 टी स्पून मिर्च पाउडर
1-2 हरी मिर्च कटी हुई
2 गाजर
1-2 बीटरूट
2 टेबल स्पून हरी मटर
तेल सेंकने के लिये

निर्देश

साबूत हरी मूंग दाल को रात मे भिगो दे।
जब बनानी हो तो छान ले और ग्राइंडर मे डाले और साथ मे हरी मिर्च , हरी मटर , जीरा , हींग और थोङा पानी डाल कर पीस ले
नॉनस्टिक तवे को तेल थोङा लगा कर चिकना करे।
अब दाल के पेस्ट मे नमक , मिर्च पाउडर, चाट मसाला मिलाये
चावल का आटा मिलाये।
ओटस का पाउडर बनाकर मिला ले।
गाजर और बीटरूट को ग्रेट (कस) ले।
एक बजे चम्मच मे दाल का पेस्ट भरे और गर्म तवे मे फैला दे और कसी गाजर, कसा बीटरूट ऊपर डाले और हल्के हाथो से दबा दे ताकि चिपक जाये।
एक तरफ सेंकने पर दूसरी साइड पलट दे और सेंके।
इस तरह सभी उत्तपम सेंक ले।
ये हल्दी उत्पम है , नाश्ते या डिनर मे खा सकते है
सर्व करिये हरी चटनी , सॉस, नारियल चटनी के साथ

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