Name: Marwadi mangodi ki kadhi recipe by Urmila Agarwal in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: एक बड़ा कटोरा दही; आधी कटोरी बेसन; एक कटोरी मूंगदाल की मंगोड़ी; २-चम्मच घी; १-चम्मच राईदाना; आधी चम्मच मेथी दाना; आधी चम्मच हींग; १-चम्मच लाल मिर्च पाउडर; आधी चम्मच हल्दी पाउडर; १-चम्मच अदरक हरी र्मिच बारीक कटी; १-चम्मच नमक (स्वादानुसार); थोड़े से फ्रेश मेथी के पते बारीक कटे हुये ।

सामग्री सर्विंग: 5

एक बड़ा कटोरा दही
आधी कटोरी बेसन
एक कटोरी मूंगदाल की मंगोड़ी
२-चम्मच घी
१-चम्मच राईदाना
आधी चम्मच मेथी दाना
आधी चम्मच हींग
१-चम्मच लाल मिर्च पाउडर
आधी चम्मच हल्दी पाउडर
१-चम्मच अदरक हरी र्मिच बारीक कटी
१-चम्मच नमक (स्वादानुसार)
थोड़े से फ्रेश मेथी के पते बारीक कटे हुये ।

निर्देश

सामग्री सब तैयार करे । दही और बेसन ,मेथी के पत्ते ,हल्दी पाउडर जरूरत के हिसाब से पानी मिला कर कढ़ी का घोल बना ले ।
मूंगदाल मेंगोड़ी को थोड़ा सेंक ले ।
सेकी हुई मंगोड़ी में गरम पानी डाल कर डबाल ले ।
एक कड़ाही में २-चम्मच घी गरम करके हींग,राई,मेथी दाना,डाल कर कढ़ी का घोल डाल कर लगातार उबाल आने तक हिलाते रहे ।
अदरक ,हरी र्मिच,और उबली हुई मंगोड़ी नमक डाल कर लगा तार चम्मच से हिलाते रहे , कढ़ी तैयार हो जाने पर गरम मसाला मिला ले
कढ़ी को सर्विंग बोल में निकाले ऊपर से घी , लाल मिर्च का छोैंक लगा कर रोटी,चावल ,खिचड़ी के साथ परोसें

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