Name: Gehun ke aate ke laddu recipe by Jyoti Agrawal in Hindi at BetterButter
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: गेहूं का आटा - 2 कप; इलाइची - 4; काजू - 8-10 छोटी; घी - 3/4 कप; तगार या बूरा - 1. 25 कप

कड़ाई में 2/3 घी डालकर पिघला लीजिये और पिघला हुये घी में आटा डालिये और लगातार चलाते हुये मीडियम आग पर आटे को हल्का ब्राउन होने तक और अच्छी महक आने तक भून लीजिये.

भुने आटे को कड़ाई से थाली में निकाल लीजिये ताकि आटा जल्दी से ठंडा हो जाए

इलाइची को छील कर पाउडर बना लीजिये. काजू को छोटा छोटा काट लीजिये , आटा हल्का गरम रह जाए , आटे में तगार डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये, काजू और इलाइची पाउडर भी डालकर मिला दीजिये.

मिश्रण से थोड़ा थोड़ा मिशण हाथ से उठाइये और दोंनो हाथों से दबा दबा कर गोल लड्डू बना कर तैयार कीजिये, बने लड्डू प्लेट में रखते जाइये. सारे लड्डू इसी तरह बनाकर तैयार कर लीजिये.

गेहूं के आटे के लड्डू तैयार है, लड्डू को एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये और महिने भर तक खाते रहिये.