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कोफ्ता बनाने के लिए: एक कटोरे में कद्दूकस किया हुआ पनीर और मसले हुए आलू लें, इसमें कटे हुए प्याज, किशमिश और बाकि दूसरे मसाले भी डालें।
अंत में कटा हुआ हरा धनिया डालें, इस मिश्रण को अच्छे से मिलाकर इनके छोटे-छोटे गोले बना लें।
कोफ्तों को या तो डीप फ्राय या 180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट तक एयर फ्राय करें। बीच-बीच में जांचते रहें कि वो पर्याप्त भूरे रंग के हुए या नहीं। जब ऐसा हो जाए तो इन्हें बाहर निकाल कर अलग रख दें।
ग्रेवी बनाने के लिएे: एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें तेजपत्ता, कटे प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और प्याज के भूरे रंग का होने तक फ्राय करें।
फिर बारिक कटे टमाटर डालें और मिश्रण के तेल छोड़ने तक तलते रहें। फिर सारे मसाले, हल्दी, लाल मिर्च पावडर, नमक और कसूरी मेथी डालें।
नारियल और खरबूजे के बीज का मिक्सर में पीसकर पेस्ट बना लें और फिर इस पेस्ट को पकते हुए ग्रेवी में डाल दें। ग्रेवी को अच्छे से पकने दें। इसका पतला या गाढ़ापन तय करके अपने मुताबिक पानी डालें।
फिर ग्रेवी में गरम मसाला डालें और आंच बंद कर दें।
परोसे जाने वाले बर्तन में पहले कोफ्ते रखें और ऊपर से ग्रेवी डालें। अगर कोफ्ते ग्रेवी में डालकर रखेंगे तो ये टूट सकते हैं।
इसे पराठा या रोटियों के साथ गर्मागर्म परोसें।
सर्विंग: 6
Hmmmm yummy
Maine Banaya aap bhi try kariye Mere aap ko Kafi acha lage ga
बहुत बढिया
Nice recipe n thnx for sharing.
how much coconut.
v yummy
Yummy.....
it looks so delicious. Thanks for sharing the recipe
nice and easy recipe i' ll try it
wow looks good and yummy
Goof
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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