Name: Omlet recipe by Chhaya Agarwal in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: २ अंडे; २ प्याज बारीक कटे हुये; २ हरी मिर्च कटी हुई; १ बड़ा चम्मच मक्खन; १/२ चम्मच लाल मिर्च; १ बडा चम्मच कटा हरा धनियॉ; नमक स्वादानुसार

आमलेट बनाने के लिये सबसे पहले अंडों का छिलका तोड़ कर उसे एक बाउल में निकाल लें और छिलका अलग कर दें। अब बारीक कटा प्याज़, बारीक कटी हरी मिर्च और बारीक कटी हरी धनिया बाउल में डालें। साथ ही लाल मिर्च पाउडर, और नमक भी डालें और अच्छी तरह से फेंट लें।

अब एक फ्राई पैन को गरम करें। पैन गरम होने पर उसमें मक्खन डालें। जब मक्खन पूरी तरह से पिघल जाये, गैस की आंच कम कर दें। सके बाद अंडों के मिक्स्चर को चला कर पैन में डालें और गोलाई में फैला दें।

जब आमलेट की नीचे की लेयर पक जाए, उसे कलछी की सहायता से आराम से पलट दें और दूसरी सतह को भी अच्छी तरह से सेंक लें। लीजिये आपकी आमलेट बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई।

अब आपका स्‍वादिष्‍ट अंडे का आमलेट तैयार है। इसे गर्मा-गरम प्लेट में निकालें और ब्रेड या रोटी के साथ इसका सेवन करें .