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Parul Jain
Such an amazing innovation.
Woww yummy innovative
सर्वप्रथम आलू को छील कर मैश कर लें। अदरक, हरी मिर्च अदरक और हरा धनियां बारीक काट लें।
अब कड़ाई में १ चम्मच देसी घी गरम करें
हींग जीरा चटकाए
अब मैश किया हुआ आलू डालें।
लाल मिर्च पाउडर, काला नमक, चाट मसाला, अनारदाना, व नमक स्वादानुसार मिलाएं।
अब इसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च और धनिया मिलाएं।
उबली मटर डालें।
अब इस मिश्रण को अच्छे से भून लें। भूनने के बाद ठंडा होने के लिए रख दें। इसी बीच रोटी लें।
अब इनको बीच में से काट लें।
मैदा में पानी मिलाकर गाढ़ा पेस्ट बना लें। अब किनारे पर मैदा का पेस्ट लगाएं।
अब इसको मोड़ कर कोन की शेप दें। मैदा के पेस्ट से किनारे चिपका दें।
अब इस कोन के अंदर आलू का मिश्रण भरें।
अब कोन के किनारों पर भी मैदा का पेस्ट लगाएं
किनारे मिलाकर कोन को समोसे का आकार दें। समोसा कहीं से खुला हो तो उसमें मैदा का पेस्ट भर दें।
इसी तरह सारे समोसे तैयार करें।
अब तेल गरम करें और धीमी आंच पर समोसे तल लें।
ये समोसे बहुत जल्दी तल जाते हैं। अत: ध्यान से तलें।
इमली की चटनी व टॉमैटो सॉस के साथ परोसें।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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