Name: Stuffed lauki recipe by Anita Uttam in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 मुलायम लौकी; 200 ग्राम पनीर; 2 प्याज; 1 टमाटर; 10/12 लहसुन कलियां; 1 इंच अदरक का टुकड़ा; 1 चम्मच जीरा; 1 चम्मच हल्दी; 2 चम्मच धनिया; 1 चम्मच गरम मसाला; 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; हरा धनिया; नमक स्वादानुसार; तेल

सामग्री सर्विंग: 4

1 मुलायम लौकी
200 ग्राम पनीर
2 प्याज
1 टमाटर
10/12 लहसुन कलियां
1 इंच अदरक का टुकड़ा
1 चम्मच जीरा
1 चम्मच हल्दी
2 चम्मच धनिया
1 चम्मच गरम मसाला
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
हरा धनिया
नमक स्वादानुसार
तेल

निर्देश

लौकी को बीच से खोखला कर के 7/8 मिनट के लिए उबाल लें या जब तक लौकी थोड़ी सॉफ्ट न हो जाये
जब तक लौकी उबल रही हैं , तब तक लौकी में भरने के मसाला तैयार कर लेते है, और प्याज टमाटर लहसुन अदरक का पेस्ट बना लें
पनीर में नमक ,1 कटा प्याज , थोड़ा सा लाल मिर्च पाउडर डाल कर मिला लें। और लौकी के उबल जाने पर लौकी में भर दें। और गोल गोल मोटे टुकड़े काट लें
पैन में तेल डाल कर जीरा हींग ड़ालें, टमाटर प्याज की प्यूरी और सूखे मसाले डाल कर मसालो को अच्छे से भून लें , पानी व नमक डाल कर गाढ़ी ग्रेवी तैयार करें।
परोसते वक़्त कटोरी में ग्रेवी डालें , और ऊपर से लौकी के टुकडे , हरा धानिया ड़ाल कर परोसे

इसी तरह की रेसिपीज़