Name: Stuffed baingun bharta recipe by Anita Uttam in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 गोल बैंगन; 1 टमाटर; 1 प्याज; 2 हरिमिर्च; नमक स्वादानुसार; तेल तलने के लिए; 7/8 काली लहसुन

सामग्री सर्विंग: 2

1 गोल बैंगन
1 टमाटर
1 प्याज
2 हरिमिर्च
नमक स्वादानुसार
तेल तलने के लिए
7/8 काली लहसुन

निर्देश

बेंगन को बीच से खोखला कर ले और बेंगन के चारो तरफ तेल चुपड़ कर बीच बीच में चीरा लगा कर लहसुन खोस दें।
टमाटर प्याज को महीन काट लें।बेंगन के निकाल हुआ गूदा नमक, तेल , मिर्च मिला कर बेंगन में भर कर गैस पर सीधी आंच पर भून लें।खुला वाला हिस्सा ऊपर की ओर रहेगा।जब बेंगन पक जाए तो छिलका छील कर सब चीजों को अच्छे से मैश कर के गरम गरम परोसें

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