Name: Gajar pak recipe by Shashi Keshri in Hindi at BetterButter
Prep time: 25 min
Cook time: 65 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: गाजर_500gm; चीनी_400gm; दूध_1,2lit; हरी इलायची_5,6; काजू या पीस्ता_10,12

निर्देश

पार्टी परपस_ गाजर पाक_आधा कि० गाजर को ग्रेट कर ढेड,दो किलो दूध में डालकर कर गैस पे चढा दे और उबाल आने दे।बीच_बीच में चलाते रहे।जब दूध सुखने लगे तो ब्लेडर या फ्रुटप्रोशेशर में चला लें। फिर से कढाई में चढाऐ और चीनी400ग्रा में डाल कर अच्छी तरह से चला ले ,इसे चलाते हुऐ ही सुखाऐ ,जब एक साथ सुख कर पलटने लगे तो गैस से उतार लें। टे् में धी फैला कर लगा दे फिर गाजर पाक को इसमें डालकर कर अच्छी तरह से फैला दें और ठंडा होने दें , फिर मन चाहे आकार में इसे कांट ले या बर्फी नुमा कांटे।

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