Name: Sabudana tikki recipe by shanta singh in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 कप भिगोया साबुदाना; 2 उबले आलू; 1/2 कप दरदरी पिसी भूनी मूंगफली; 1ईंच बारीक कटा अदरक; 2 चम्मच बारीक कटे धनिया पत्ती; 1-2 बारीक कटी हरी मिर्च; 1/2 छोटा चम्मच जीरा; 1/2 छोटा चम्मच चीनी; 1/2 छोटा चम्मच गर्म मसाला; 1छोटा चम्मच तिल; 1 छोटा चम्मच नींबू का रस; नमक स्वादानुसार; तेल तलने के लिऐ

सामग्री सर्विंग: 4

1 कप भिगोया साबुदाना
2 उबले आलू
1/2 कप दरदरी पिसी भूनी मूंगफली
1ईंच बारीक कटा अदरक
2 चम्मच बारीक कटे धनिया पत्ती
1-2 बारीक कटी हरी मिर्च
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1/2 छोटा चम्मच चीनी
1/2 छोटा चम्मच गर्म मसाला
1छोटा चम्मच तिल
1 छोटा चम्मच नींबू का रस
नमक स्वादानुसार
तेल तलने के लिऐ

निर्देश

पानी मे भिगोऐ हुऐ साबुदाना को छान ले
उबले -मसले आलू मिलाए
अन्य सभी सामग्री(भूनी दरदरी पिसी मूंगफली,धनिया पत्ता ,गर्म मसाला ,सफेद तिल ,अदरक ,चीनी ,नमक ,नींबू का रस हरी मिर्च ,जीरा ) भी मिलाऐ
एक कोमल डो बना ले
अब एक ऑवले के आकार की गोली बनाऐ
हाथे से चपटा कर टिक्की का आकार दे
पैन मे तेल गर्म कर एक बार मे 3-4 टिक्कियाॅ डाले
मद्घयम ऑच पर एक ओर से थोड़ा फ्राई कर पलट लें
अब दोनो तरफ से भूरा होने तक तले
कड़ाही से निकालें
पेपर नैपकिन पर रखे
सभी टिक्कियाॅ तल कर गर्मागर्म चाय और सॉस के साथ परोसे

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