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Shashi Keshri
Bahut hi swadisht.
शिमलामिर्च को धो लें
बड़ी है तो इसे एक, डेढ़ इंच कि मोटाई में गोल काट लें आलू को छील कर मैश कर लें,पनीर को मैश कर
प्याज को बारीक काट लें ,गैस पे कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें और उसमें कंटी प्याज डालकर कर भूने
प्ल राज के भून जाने पर नमक, गर्म मसाला डालकर कर अच्छी तरह से मिला लें फिर इसमें पनीर,आलू डालें और अच्छी तरह से भून लें , फिर गैस से उतार लें।
भरावन तैयार हो गई है,अब इसे काटी हुई शिमला मिर्च में स्टफ (भरे) कर दें।नॉनस्टिक तवा को गर्म करे उसमे रिफाइंड ऑयल डालकर कर अच्छी तरह से फैला दे।
और स्टफ शिमलामिर्च को सेंकने के लिऐ(पकने / डाल दें फिर से रिफाइंड ऑयल चारों तरफ से शिमलामिर्च में डालें और धीमे-धीमे आंच पे सेके
टिक्की की तरह सेककर परोसें
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Roop Parashar
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