Name: Dal makhni recipe by Deepika Jain in Hindi at BetterButter
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: एक कप -छिलके वाली काली उडद दाल; १/४ कप - राजमा; १/४ कप- चना दाल; ३- टमाटर; २- प्याज़; २- हरी मिर्च; एक छोटा टुकड़ा अदरक; ४-५ कली लहसुन; २ टी स्पून नमक; १/४ -टी स्पून हल्दी; १ -टी स्पून लाल मिर्च; १/२ टी स्पून गरम मसाला; १/२ टी स्पून जीरा; १/२ टी स्पून राई; ३ टेबल स्पून तेल; ५० ग्राम मक्खन; २ टेबल स्पून मलाई; हरा धनिया सजावट के लिए

सामग्री सर्विंग: 4

एक कप -छिलके वाली काली उडद दाल
१/४ कप - राजमा
१/४ कप- चना दाल
३- टमाटर
२- प्याज़
२- हरी मिर्च
एक छोटा टुकड़ा अदरक
४-५ कली लहसुन
२ टी स्पून नमक
१/४ -टी स्पून हल्दी
१ -टी स्पून लाल मिर्च
१/२ टी स्पून गरम मसाला
१/२ टी स्पून जीरा
१/२ टी स्पून राई
३ टेबल स्पून तेल
५० ग्राम मक्खन
२ टेबल स्पून मलाई
हरा धनिया सजावट के लिए

निर्देश

राजमा को ७-८ घंटे भिगोकर रखे ।
अब चना दाल , भीगे राजमा , काली दाल को नमक , हल्दी व तीन गुना पानी के साथ कूकर में पकाएं , १ सीटी तेज आंच पर फिर दस मिनट कम आँच पर।
टमाटर , प्याज , हरी मिर्च ,अदरक व लहसुन को पीस लें।
एक कड़ाई में तेल गरम करके राई, जीरा डालें ।
इसमें टमाटर का पेस्ट डालकर पकाएं। लाल मिर्च व गरम मसाला डाल दें।
जब पेस्ट थोडा गाढ़ा हो जाऐं तब इसमें उबली हुइ दालें घोटकर मिलाएँ ।
एक उबाल आने पर मलाई डाल कर २-३ मिनट पकाएं।
अंत में मक्खन डालें और गेस बंद कर दें ।
धनिया पत्ती से सजाकर गरम गरम परोसें।

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