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Anjali Verma
Rich and delicious dish.
एक पैन में 1 बड़ा चम्मच घी गरम करके उसमें सारे ड्राई फ्रूट्स डालकर सुनहरा भूनकर अलग रख लें।
अब बाकी बचा घी डालें। अब इसमें छोटी इलाइची, शाही जीरा और प्याज़ डालें। हल्का रंग बदलने तक भूनें। साथ ही टमाटर की प्यूरी और अदरक- लहसुन का पेस्ट डालें। घी निकलने तक अच्छे से भूनें।
मशरूम के टुकड़े और मटर भी पैन में डालें और 2 मिनट तक भूनें।
अब दूध डालकर 10 मिनट तक मध्यम आँच पर पकाएँ। फिर काजू का पेस्ट डालकर मिला लें।
नमक को छोड़कर सारे मसाले भी पैन में डालें।
फिर नमक और क्रीम डालकर अच्छी तरह मिला लें। धीमी आँच पर 1-2 मिनट तक पकने दें। आधे ड्राई फ्रूट एवम धनिया मिलाकर आँच बन्द करदें।
बचे हुए ड्राई फ्रूट और धनिये से सजाकर , मशरूम नवाबी गर्मा- गरम नान या चपाती के साथ परोसें।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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MOUMITA DAS
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