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Urmila Agarwal
Bahut hi swadisht.
सफेद उड़द दाल को ४ -५ घंटे आधी चम्मच मेथी दाना डाल कर भीगो दे
दाल भींग जाने पर छ्लनी में डाले धो ले और मिक्सी के जार में भीगी दाल,करीपता,हरीर्मिच,अदरक,और जरूरत के हिसाब से पानी मिक्स करके पिस ले ।
पिसी हुई दाल को एक बाउल में निकाल कर खूब फेंटे
फेंटी हुई दाल में नमक,लाल र्मिच,काली र्मिच ,थोड़े से क्रश करी पत्ते २-चम्मच गरम तेल डाल कर अच्छी तरह से मिक्स कर ले
कड़ाही में तेल गरम करके गोल -गोल बड़े बीच में छेद करते हुये तल ले
तैयार बड़ो को सांभर,नारीयल की चटनी के साथ र्सव करे
सांभर के लिये सब्जियां घीया,फ्रेचबीन्स,टमाटर,हरी मिर्च काट ले ।
एक बाउल अरहर की दाल नमक,हल्दी डाल कर उबाल ले
कड़ाही में २ -चम्मच घी गरम करके राई दाना,मेथीदाना ,करी पता,साबुत लाल र्मिच डाल के सब्जीया छोंक दे थोड़ा पानी डालकर सब्जीया उबलने दे
उबली हुई सब्जीयों में उबली हुई अरहर दाल,सांभर मसाला पाउडर ,इमली का पल्प सब मिला ले
तैयार सांभर को बड़ा के साथ परोसे ।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Shashi Pandya
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