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लाल मखमली केक या तो एक गहरे लाल, चमकीले लाल या लाल-भूरे रंग के जैसा एक केक है। यह परंपरागत रूप से तैयार किया गया मलाई चीज के टुकड़े के साथ एक परतदार केक है , केक के लिए आम सामग्री -छाछ, मक्खन, कोको, और मैदा तथा , चुकंदर या लाल रंग ( खाने वाला ) रंग के लिए लेंगें ।
लाल मखमली केक के लिए: ओवन को 350 एफ / 180 सी पर पहले से गरम लें ,एक कटोरें में मैदा , बेकिंग पाउडर, मीठा सोडा, कोको पाउडर, नमक और चीनी को छान कर मिला लें ।
अब इसमें फ्लेक्स बीज पाउडर, तेल, पिघला मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएें , अब मिश्रण में थोड़ा - थोडा छाछ डालें और गांठ के बिना , चिकनी होनें तक मिलाएें ।
इसमें वेनिला सार , लाल खाद्य रंग, सिरका को 3-4 मिनट के लिए अच्छी तरह से मिलाएें । अब 2 बेकिंग ट्रे (प्रयुक्त 6 इंच बेकिंग ट्रे) को तेल सें ग्रीस कर उसमें मैदें छिडक दें ।
दोनों ग्रीस्ड ट्रे में मिश्रण की बराबर मात्रा डालें और 30-32 मिनट के लिए जब तक पके ना पकाएें ।
30-32 मिनट पकने के बाद , केक के बीच में एक टूथपीक डालकर देंखे, उसका बाहर साफ आने का मतलब है कि आपका केक ठीक से पक गया है अगर नहीं तो इसे 4-5 मिनट के लिए फिर से पकाएें और जाँच करें ।
एक बार पकने के बाद इसे 3-4 मिनट के लिए ठंडा हो जाने दें , फिर इसे हटा कर रैक पर रख दें , और पूरी तरह से ठंडा हो जानें दे ।
मलाई चीज फ्रासटिंग के लिए: , एक दूसरें कटोरे में, मलाई चीज (कमरे के तापमान में नरम), पिघला मक्खन को 3-4 मिनट के लिए झागदार और नरम होने तक अच्छी तरह से मिलाएेंगें ।
अब चीनी पाउडर , वेनिला सार , दूध या मलाई , को 3-4 मिनट के लिए अच्छी तरह मिक्स करें , यह मुलायम और झागदार फ्रासटिंग बनाते हैं।
संयोजन फ्रासटिंग और सजावट के लिए -: तेज चाकू का उपयोग कर दोनों केक के ऊपर से पतला टुकड़ा निकालें और सतह को सपाट बनाऐं , अब एक केक ले, समान रूप से केक की सतह पर फ्रासटिंग फैलाऐं और कुछ अनार छिड़के।
फिर उस पर दूसरी केक रखें , फिर केक की सतह पर फ्रासटिंग फैलाऐं , अपनी पसंद के अनुसार कुछ अनार और रास्पबेरी छिड़के।
मलाई फ्रासटिंग के साथ लाल मखमली केक तैयार है। 15-20 मिनट के लिए इसें फि्ज में ठंडा कर लें ,फिर सर्व करें ।
सर्विंग: 4
Thanks for this Great recipe, my all friends like it very much. We make it at our each weekend party. Many time we avail of such Awesome cakes from the site : http://www.cakengifts.in/cake-delivery-in-gurgaon http://www.cakengifts.in/cake-delivery-in-sector23-gurgaon http://www.cakengifts.in/cake-delivery-in-sushant-lok-gurgaon http://www.cakengifts.in/cake-delivery-in-mg-road-gurgaon http://www.cakengifts.in/cake-delivery-in-sector5-gurgaon
it could be pure red if we dont put the coco powder...
I have tried many times both way food color as well as beetroot juice. but don't know where whole color goes off after baking. plz help.
wow... yummy
pls tell me which co cream cheese u r using? in what proportion with cream?
Lovely!
Just perfection this cake is my dear :D
just the kind of high cake I love, adding pomegranate would be refreshing!
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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