Name: Khari biscuit recipe by Jigisha Jayshree in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: २५० ग्राम मैदा; १०० ग्राम बटर; १ छोटी चम्मच चीनी; १ छोटी चम्मच नींबू का रस; नमक स्वादानुसार डाले

मैदा में बटर, चीनी और नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स करे।

फिर पानी में नींबू का रस डाले। और उस पानी की सहायता से मीडियम आटा गूंथ लें।

अब आटे को प्लास्टिक की बेग में लपेटकर रेफ्रिजरेटर में १५ मिनट के लिए रखे।

अब रेफ्रिजरेटर से निकाल कर बड़ा रोटला बेले।

अब रोटला के उपर बटर लगाये। फिर मैदा ( आटा) छिडके।

अब उस का रोल बनाकर रेफ्रिजरेटर में १५ मिनट के लिए रखे। फिर निकाल के रोटला बेले। बटर लगाये। मैंदा छिडके। और रेफ्रिजरेटर में १५ मिनट के लिए रखे। ऐसे चार से पांच बार करना है।

चार से पांच बार होने के बाद रेफ्रिजरेटर से निकाल कर बड़ा रोटला बेले फिर रोल बनाकर काट ले।

रोल के उपर थोड़ा तेल लगाकर चिकनां करे। और प्रीहीट माइक़ोवेव ओवन में १८० डिग्री सेल्सियस पर १५ मिनट के लिए बेक करें। बेक होने के बाद भी थोड़ी देर के लिए माइक्रोवेव में रहने दें। ताकि वे अष्छे से बेक हो जाये।