Name: Dhaba style paneer butter masala recipe by Kinjal Rathod in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: पनीर 400 ग्राम (तिकोने टुकडो में काट ले); बटर 5 चम्मच; तेजपत्ता 2; लौंग 2-3; धनिया के दाने 2 चम्मच (क्रश करी हुई); सुखी लाल मिर्च 2; दालचीनी 1 इंच का टुकड़ा; प्याज़ 2 लम्बा कटा हुआ; अदरक पेस्ट 1 चम्मच; लहसुन पेस्ट 1 चम्मच; धनियापाउडर 1 चम्मच; लालमिर्चपाउडर 1 चम्मच; टमाटर 5-6 कटे हुए; कसूरी मेथी 1/2 चम्मच; क्रीम आधा कप; स्वादानुसार नमक

सामग्री सर्विंग: 5

पनीर 400 ग्राम (तिकोने टुकडो में काट ले)
बटर 5 चम्मच
तेजपत्ता 2
लौंग 2-3
धनिया के दाने 2 चम्मच (क्रश करी हुई)
सुखी लाल मिर्च 2
दालचीनी 1 इंच का टुकड़ा
प्याज़ 2 लम्बा कटा हुआ
अदरक पेस्ट 1 चम्मच
लहसुन पेस्ट 1 चम्मच
धनियापाउडर 1 चम्मच
लालमिर्चपाउडर 1 चम्मच
टमाटर 5-6 कटे हुए
कसूरी मेथी 1/2 चम्मच
क्रीम आधा कप
स्वादानुसार नमक

निर्देश

एक कड़ाई में बटर और तेल को मिला के गरम करे उसमे तेज पत्ता, लौंग, दालचीनी, सूखी लाल मिर्च तोड़ के, एक चम्मच धनिया के कुचल के डाल दे , आधे मिनट के लिए भूने,
अब प्याज़ मिलाये, आधा मिनट और पकाए, अदरक और लहसुन का पेस्ट मिलाये, एक मिनट और पकाए.
अब इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और कटे हुए टमाटर मिलाये, लगातार चलाते हुए तब तक भूने जब तक मसाला तेल न छोड़ दे.
गैस बंद कर दे और मसाले को ठंडा करके पेस्ट बना ले.
अब एक कड़ाई में बचा हुआ बटर डाले, पिसे हुए मसाले का पेस्ट डाले दो मिनट तक भूने पनीर के टुकड़े मिलाये,
स्वादानुसार नमक और एक कप पानी मिलाये, धीमी आंच पर ढक कर पांच मिनट तक पकाए, कसूरी मेथी मिलाये.
गैस बंद करके क्रीम मिलाये, और बचे हुए धनिया के बीज क्रश करके सजाये.

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