दाल मखनी | Dal Makhani/ Daal Makhani Recipe in Hindi

द्वारा Lubna Karim  |  27th Jul 2015  |  
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  • दाल मखनी, How to make दाल मखनी
दाल मखनीLubna Karim
  • तैयारी का समय

    0

    मिनट
  • पकाने का समय

    40

    मिनट
  • पर्याप्त

    4

    लोग

3424

0

About Dal Makhani/ Daal Makhani Recipe in Hindi

आज हम बहुत ही आसान और साधारण सा व्यंजन बनाएंगे जिसे सभी उम्र के लोगों के द्वारा पसंद किया जाता है। दाल मखनी बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब व्यंजन है जो पुरे भारत में काफी लोकप्रिय है। दाल मखनी एक ऐसी डिश है नाम सुनते ही सबके मुँह में पानी आ जाता है । इस लज़्ज़तदार दाल मखनी को आप किसी भी पार्टी या विशेष अवसर पर बना सकते हैं । झटपट से बनने वाली इस रेसिपी की तैयारी में सिर्फ कुछ मिनट का समय लगता है और अच्छी तरह से पकाने में 40 मिनट का समय लगता है। बेटर बटर के दाल मखनी इन हिंदी में आपको इसे बनाने की विधि हिंदी में मिलेगी जिसकी सहायता से आप बड़े ही आसानी से ढाबा स्टाइल दाल मखनी बना सकते हैं। Lubna Karim द्वारा लिखी गयी इस रेसिपी में आपको इसे बनाने की क्रमशः विधि मिलेगी जो 4 लोगो को सर्वे करने के लिए पर्याप्त है। तो इंतज़ार किस बात का है जल्दी से ये आसान सी रेसिपी देखिये और घर पर दाल मखनी बना कर सबका दिल जीत लीजिये।

दाल मखनी recipe

दाल मखनी बनाने की सामग्री ( Dal Makhani/ Daal Makhani Recipe Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • 1/2 कप साबूत काली उड़द
  • 3 टेबलस्पून राजमा/लाल किडनी बींस
  • 1 प्याज बारिक कटी हुई
  • 1 टमाटर बारिक कटी हुई
  • 1.5 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पावडर
  • 1/2 बड़ा चम्मच हल्दी पावडर
  • 1 बड़ा चम्मच गरम मसाला
  • 1 बड़ा चम्मच जीरा
  • 1 बड़ा चम्मच अदरक लंबे-लंबे कटे हुए
  • 3 बड़ा चम्मच बटर
  • नमक स्वादानुसार
  • 2 बड़ा चम्मच ताजा क्रीम

दाल मखनी बनाने की विधि ( Dal Makhani/ Daal Makhani Recipe Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. साबूत काली उड़द और राजमा को पानी में 7-8 घंटे या रात भर के लिए पानी में भिगोकर रख दें।
  2. दूसरे दिन सारा पानी निकालकर इन्हें प्रेशर कूकर में जरुरत के मुताबिक पानी डालकर पकाएं। 3-4 सीटी बजने या नर्म हो जाने तक पकाएं। प्रेशर निकल जाने के बाद पानी और राजमा-काली उड़द अलग-अलग कर लें।
  3. एक गहरे पैन में बटर डालें और इसमें अदरक के टुकड़े और जीरा को 1 मिनट तक फ्राय करें। फिर उसमें कटी हुई प्याज डालें और इसके आर-पार दिखने तक तलें।
  4. इसके बाद उसमें कटे हुए टमाटर, लाल मिर्च पावडर, नमक, गरम मसाला और हल्दी पावडर डालें। टमाटर पक जाने तक फ्राय करते रहें।
  5. फिर उसमें पके हुए काली उड़द और राजमा डालें। धीमी आंच पर 1 मिनट के लिए पकाएं और स्टेप 3 में अलग रखे कूकर का 1 कप पानी डालें।
  6. नमक डालें और धीमी आंच पर ढककर तब तक पकाएं जब तक दाल-राजमा और नर्म ना हो जाएं। इस पर ताजा क्रीम का बड़ा टुकड़ा डालें और आंच पर से उतार लें। रोटी और चावल के साथ गर्मागर्म परोसें।

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