Name: Balushahi (badusha ) recipe by Ekta Sharma in Hindi at BetterButter
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 2 कप मैदा; 1 पिन्च कुकिंग सोडा; 1/2 टी स्पून बेकिंग पाउडर; 1/4 कप घी , डालडा या बटर; 1/4 कप दही; 3/4 कप पानी; 1 कप शुगर; 1/2 टी स्पून इलायची पाउडर; तेल तलने के लिये; काजू और बादाम सजाने के लिए

सामग्री सर्विंग: 3

2 कप मैदा
1 पिन्च कुकिंग सोडा
1/2 टी स्पून बेकिंग पाउडर
1/4 कप घी , डालडा या बटर
1/4 कप दही
3/4 कप पानी
1 कप शुगर
1/2 टी स्पून इलायची पाउडर
तेल तलने के लिये
काजू और बादाम सजाने के लिए

निर्देश

मैदा मे बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा खाने वाला मिलायें और छान ले ताकि सब आपस मे मिल जाये ।
मैदा के बीच मे गड्ढा करे और दही और घी मिलायें।
थोङा थोङा पानी के साथ मिक्स करे लेकिन गूंधना नही है बस मिक्स करना है ।
उपर से घी हल्का लगा कर 20 मिनट ढक कर रख दे।
चीनी मे पानी डाल कर 1 तार की चाशनी बना ले।
कङाही मे तेल गर्म करें।
बालूशाही के आटे से थोङा आटा तोङ कर गोल करे और बीच मे हल्का सा दबा दे।
धीमी गैस पर सेंक ले 8-10 मिनट या जब तक गोल्डन ब्राउन न हो जाये ।
प्लेट मे निकाल कर थोङा ठंडा होने पर चाशनी मे डिप कर दे और थोङी देर उसमें रहने दें
प्लेट मे निकाले और कटे काजू या बादाम लगाये और सर्व करे।

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