Name: Shami Kebab recipe by Radhika Khandelwal in Hindi at BetterButter
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 ग्राम मांस का कीमा ।; 1/3 कप चना दाल रात भर भिगोय़ा हुआ ।; 1 बड़ा प्याज कटा हुआ ।; 1.5-2 बड़ा चम्मच गरम मसाला ।; 2 से 3 लाल मिर्च ।; 6 से 8 लहसुन लौंग ।; 1 '' अदरक का टुकड़ा ।; 2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर ।; 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर ।; आवश्यक रूप में नमक ।; तेल ।; कोटिंग के लिए ब्रेडक्रंब ।; 2 हरी मिर्च ।

सामग्री सर्विंग: 4

500 ग्राम मांस का कीमा ।
1/3 कप चना दाल रात भर भिगोय़ा हुआ ।
1 बड़ा प्याज कटा हुआ ।
1.5-2 बड़ा चम्मच गरम मसाला ।
2 से 3 लाल मिर्च ।
6 से 8 लहसुन लौंग ।
1 '' अदरक का टुकड़ा ।
2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर ।
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर ।
आवश्यक रूप में नमक ।
तेल ।
कोटिंग के लिए ब्रेडक्रंब ।
2 हरी मिर्च ।

निर्देश

एक गहरी बरतन लें, उसमें मांस, चना दाल, गरम मसाला, लहसुन, अदरक, नमक, जीरा पाउडर और धनिया पाउडर और पानी डाले ।
जब चना दाल , और मांस अच्छी तरह से पक जाए और जब पानी सूख जाएे , तो वैकल्पिक रूप से प्रेशर कुकर में 3 से 4 सीटियां लगा लें ।
सुनहरा भूरा होने तक, पैन में प्याज के आधे भाग को तल लें ।
ब्लेंडर या खल्ल और मूसल के साथ चने की मांस के मिश्रण को तले हुए प्याज के साथ एक पेस्ट में पीस लें, ।
शेष प्याज और हरी मिर्च को मिलाकर मिश्रण में डाले , कुछ ताजे धनिया भी डालें ।
छोटे सपाट गेंद बनाएे और ब्रेडक्रंब के साथ कोट करें, तथा आधे घंटे के लिए ठण्डा करें।
एक पैन में तेल गरम करे , कबाब को सुनहरा भूरा होने तक गहरा / हल्का तल लें ।
पुदीने की चटनी के साथ परोसें।

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