Name: Palak corn soup recipe by Anjali Verma in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: ⅓ कप प्याज बारीक कटा हुआ; ½ कप टमाटर बारीक कटा हुआ; 1 छोटी हरी मिर्च बारीक कटी; 1 छोटी चम्मच अदरक - लहसुन पेस्ट; 1 ½ कप पानी; 2 कप पालक धोकर कटी हुई; 1/2 कप उबले हुए कॉर्न; 1 टेबलस्पून मक्खन; नमक स्वाद के अनुसार; ¼ टीस्पून काली मिर्च पाउडर

सामग्री सर्विंग: 2

⅓ कप प्याज बारीक कटा हुआ
½ कप टमाटर बारीक कटा हुआ
1 छोटी हरी मिर्च बारीक कटी
1 छोटी चम्मच अदरक - लहसुन पेस्ट
1 ½ कप पानी
2 कप पालक धोकर कटी हुई
1/2 कप उबले हुए कॉर्न
1 टेबलस्पून मक्खन
नमक स्वाद के अनुसार
¼ टीस्पून काली मिर्च पाउडर

निर्देश

एक पैन में मक्खन गर्म करें। इसमें प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक और लहुसन डाल कर 2 मिनट भून लें।
इसमे पानी डालकर मीडियम गैस पर रखें और एक उबाल आने दें।
उसमे पालक डालें। इसे 2-3 मिनट तक पकाएं। अब गैस बंद कर ले और इसे जरा ठंडा होने दे।
थोड़ा ठंडा होने के बाद इसे मिक्सर में बारीक़ पीस लें।
अब दोबारा से पैन आँच पर चढ़ायें।
अब उसमे पिसा हुआ पालक का मिश्रण डालें। अगर जरुरत हो तो थोड़ा पानी डालें ।
नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें ।
इसे 5 मिनट तक पकाएं।
अच्छी तरह उबाल आने पर कॉर्न मिला कर गैस बंद कर लें ।
तैयार पालक के सूप को सर्विंग बाउल में निकालें और उपर से थोड़े कॉर्न से सजाकर गर्मागर्म परोसें ।

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