Name: Shimla mirch bharva recipe by Malti Purohit in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: शिमला मिर्च छोटी 5; आलू उबले ओर मसले हुए 5; नमक स्वदानुसार; लाल मिर्च पाउडर 2 चम्मच; धनिया पाउडर 2 चम्मच; हल्दी पाउडर 1 चम्मच; जीरा 1 चम्मच; हींग चुटकी भर; तेल 1 बड़ा चम्मच; गर्म मसाला आपको पसंद हो तो 1/2 चम्मच

सामग्री सर्विंग: 5

शिमला मिर्च छोटी 5
आलू उबले ओर मसले हुए 5
नमक स्वदानुसार
लाल मिर्च पाउडर 2 चम्मच
धनिया पाउडर 2 चम्मच
हल्दी पाउडर 1 चम्मच
जीरा 1 चम्मच
हींग चुटकी भर
तेल 1 बड़ा चम्मच
गर्म मसाला आपको पसंद हो तो 1/2 चम्मच

निर्देश

शिमला मिर्च को धोकर ऊपर से डंठल वाला हिस्से से गोल काट कर डंठल हटा लें और अंदर से बीज वाला हिस्सा खाली कर ले
उबले ओर मसले हुए आलू में जीरा ,तेल और हींग को छोड़कर सारे मसाले मिला कर अच्छे से मिक्स कर ले
अब उस मसाले को शिमला मिर्च के अंदर भर दे अच्छे से दबाकर पूरा भर ले
अब कड़ाई में तेल डालकर गरम करे और उसमें जीरा और हींग का तड़का दे
अब एक एक कर के सारी शिमला मिर्च उसमे रख दे और ऊपर से कवर कर दे
5 मिनट बाद कवर हटा कर मीर्च को धीरे से पलट दे और जहाँ से नही पकी है उस तरफ से पका लें
अब मिर्च में जो तेल डाला था चम्मच की मदद से उसे गेस पर ही कड़ाई के अंदर शिमला मिर्च के ऊपर वाले हिस्से में डालते रहे जिसे तेल मिर्च के अंदर मसाले में भी चल जाये
आपकी मिर्च तैयार है इसे गरमा गरम सर्व करें

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Jan-24-2018

BetterButter Editorial Jan-24-2018

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