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दोनों दालों को धोकर पर्याप्त पानी में करीब 4 घंटे तक भिगोकर रख दें।
फिर पानी निकालकर, दोबारा धो लें और हरी मिर्च और हींग मिलाकर इन्हें एक साथ पीस लें। मिश्रण गाढ़ा और हल्का कड़क होना चाहिए। इसे पूरी तरह मुलायम ना बनाएं।
अब मिश्रण को एक कटोरे में निकालकर हल्का और फुला हुआ होने तक फेटें।
इसे जांचने के लिए- एक छोटे कटोरे में पानी और उसमें मिश्रण की एक छोटी सी बूंद डालें अगर ये तैरती नजर आए तो समझें मिश्रण सही है या फिर और फेंटें और दोबारा जांचें।
मिश्रण तैयार हो जाने पर नमक, जीरा और घिसी हुई अदरक डालकर अच्छे से मिलाएं।
एक कढ़ाई में तेल गर्म करें, अपने हाथ गीले करके मिश्रण का छोटा-सा हिस्सा लें और पकोड़ियां तलें।
मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तलें और फिर निकालकर पेपर नैपकिन पर तेल रिसने के लिए रखें।
परोसने वाले बर्तन में रखें और हल्का-हल्का दबाएं।
इस पर हरी और इमली की चटनी डालें।
फिर घिसी हुई मूली, नींबू का रस और थोड़ा लाल मिर्च पावडर और काला नमक छिड़कें।
अंत में हरा धनिया से छिड़कें और टूथपिक के साथ गर्मागर्म परोसिए।
सर्विंग: 6
It is me and my dad favourite starter
Banane ka h
Mouthwatering
Nech
Looks great
nice
Nice
Wow
i want to ask oe thing. the red chutney in it is the same tamarind one that we eat with other snacks ??? coz i found it totally different from the one we eat with snacks. ram laddu chutney is not thick bt like water. hope u cn explain
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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