Name: Curd rice (dahi chaval) recipe by Sunita Sahu in Hindi at BetterButter
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: 1 कटोरी उबले हुए चावल; 1 कटोरी; 1/2 छोटी चम्मच कदुकस की हुई अदरक; ५से ७कड़ी पत्ता; 1चम्मच कटा हुआ हरा धनिया; १चुटकी हींग; नमक स्वाद अनुसार; 2 हरी मिर्च कटी हुई; कुछ अनार के दाने; 1/2 छोटी चम्मच सरसों; 1/2छोटी चम्मच जीरा; 1छोटी चम्मच तेल

सामग्री सर्विंग: 1

1 कटोरी उबले हुए चावल
1 कटोरी
1/2 छोटी चम्मच कदुकस की हुई अदरक
५से ७कड़ी पत्ता
1चम्मच कटा हुआ हरा धनिया
१चुटकी हींग
नमक स्वाद अनुसार
2 हरी मिर्च कटी हुई
कुछ अनार के दाने
1/2 छोटी चम्मच सरसों
1/2छोटी चम्मच जीरा
1छोटी चम्मच तेल

निर्देश

पहले दही को फेट्ले
अब चावल और दही को हल्का सा मसलते हुए मिलाले।
कढाई में 1चम्मच तेल डालकर गरम करें।
अब इसमे हींग, सरसों और जीरा डाले। फिर हरीमिर्च, कड़ी पत्ता डाले ओर मिलाले। अब ये तडका तैयार हे।
अब ये तडका को दहीओर चावल के मिश्रण मे डालकर मिलाले।अब इसमे कटे हुआ हरा धनिया और अनार के दाना डालकर मिलाले।
अब ये कर्ड़ राइस बनकर तयार है।यह कर्ड़ राइस को थोडासा ठंडा करें और उपर से अनार दाना ओर हरा धनिया के साथ सजाकर परोसे।

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