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कश्मीरी लाल मिर्च और लहसुन का पेस्ट घर पर बनाने के लिए, लाल मिर्च को 30 मिनट तक गर्म पानी में भिगोकर रखने के बाद इसके साथ अदरक और लहसुन मिलाकर मिक्सर में पीस लें। ये पेस्ट हमारे मसाले को लाल रंग देगा।
2 बड़ा चम्मच बटर लें और उसे एक गर्म पैन में पिघलाएं।
इसमें जीरा और कश्मीरी लाल मिर्च का पेस्ट मिलाएं।
फिर कटे प्याज और शिमला मिर्च डालें और मिलाएं।
थोड़ा पानी डालें और 5-7 मिनट पकने दें। बीच-बीच में चलाते रहें।
जब प्याज और शिमला मिर्च नर्म होने लगे तो कटे टमाटर, नमक, लाल मिर्च पावडर और पाव भाजी मसाला मिलाएं। पानी डालें और इसे 10-12 मिनट तक पकने दें। बीच-बीच में चलाते रहें।
इस पूरे मिश्रण को मसलें।
हरा धनिया और नींबू का रस डालें।
अब हमारा मसाला तैयार है।
एक दूसरे पैन में बटर और 3-4 चम्मच तैयार मसाला डालें। इसे धीमी आंच पर अच्छे से तलें। पाव को बीचों-बीच काटें और इसे मसाले पर रख दें। पाव को मसाले से चारों तरफ से ढकें। ऐसे ही दूसरे पाव के साथ भी करें।
गर्मागर्म परोसें।
सर्विंग: 2
Nyc one
Made it today it was great...My son loved it
Pav ko sekna nahi h ky
Testy
yummmyyyy
Will make it. Love masala pav
yummmmmm...
thanx. for tecipi
Mumbai ki famous recipi
Indeed mumbai special
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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