Name: Kaju katli recipe by Chhaya Agarwal in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: १. १ कप काजू; २. १/२ कप चीनी; ३. २ टीस्पून घी; ४. २-३ वर्क; ५. १/२ टीस्पून इलायची पाउडर

Kaju katli रेसपी के बारे में

इस होली घर पर ही काजू कतली बनाकर सभी का मुंह मीठा कराएं. आइए देखें इसकी आसान सी विधि.

निर्देश

१- सबसे पहले काजू को ग्राइंडर में पीसकर बारीक पाउडर बना लें इसके बाद चीनी और पानी को खौलने रख दें जब चीनी और पानी उबलने लगे थोड़ा गाढ़ा होने लगे तो उसमे काजू का पाउडर मिला दीजिए.
अब इसको लगातार चलाते रहिए इलायची का पाउडर भी मिला दीजिए और दो चम्मच घी भी इसमें मिला दीजिए जमने वाली कंसिस्टेंसी पर आ जाए तो चेक कीजिए हाथ से थोड़ी सी गोली बनाकर देखिए यदि गोली बन जाती है तो बर्फी जमने के लिए तैयार है
अब १ थाली लीजिये और उल्टा रखकर इसको घी लगा कर चिकना कर लें और काजू पेस्ट को हाथ से गोल करके चिकना कर लें और थाली पर रख कर बेलन से बेल लें इसको चारो तरफ से पतला बेल लें.
अब इसपर वर्क लगा लें और मनपसंद टुकड़े कर लें.

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