Name: Mohanthal recipe by Jigisha Jayshree in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 7
Ingredients: २५० ग्राम बेसन का मोटा पीसा हुआ आटा; २०० ग्राम घी; ४ छोटी चम्मच दूध; ३०० ग्राम चीनी; केसर, इलायची पाउडर, चारोली और काजू, बादाम

सामग्री सर्विंग: 7

२५० ग्राम बेसन का मोटा पीसा हुआ आटा
२०० ग्राम घी
४ छोटी चम्मच दूध
३०० ग्राम चीनी
केसर, इलायची पाउडर, चारोली और काजू, बादाम

निर्देश

बेसन के आटे में ४ छोटी चम्मच दूध और २ चम्मच गरम घी डालकर अच्छी तरह से मिक्स करे। अब उस आटे को थोड़ा थप थपाये।
फिर उसे गेहूं चालने की चालनी से चान लीजिये ।
अब एक कड़ाई में घी डालकर गरम करें
अब उस में ये आटा डालकर धीमी आँच पर भूनें।
खुश्बू आये और कलर थोड़ा बदला लगे तब तक पकाएं।
अब दुसरी ओर पैन में चीनी डाले और चीनी डूबे उतना ही पानी डालकर उबल ने रखे गेस धीमी रखे लगातार हिलाते रहें। और तीन तार की चाशनी बनाये।
अब उस में केसर, इलायची पाउडर डाले।
अब उस में भूना हुआ आटा डालकर अच्छी तरह से मिक्स करे।
ज्यादा हिलाये नहीं ही नहीं तो ये सुखा हो जाये गा। अब इसे तेल लगाकर रखी डिश में निकाले।
अब उस में सूखे मेवे से सजाये और परोसें थोड़ा घी गरम करके उपर से डाले

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